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[Review] お豆腐

加賀守岡屋の冷凍「焼きいなり」がお手軽にふわふわジューシーでちょい飯にぴったり

甘く煮詰めたお揚げにつつまれた混ぜご飯。そんないなり寿司が好きすぎてたまに無性に食べたくなるときがある。 とはいえ1、2個あれば十分なので家で作ろうにも悩ましい。 そんな自分にぴったりのお取り寄せ食品を見つけてしまった。 加賀守岡屋の冷凍「焼き…

醸され料理が堪能できる錦糸町・釀造科 oryzae(オリゼー)へ

「もやしもん」という漫画が好きで、一時期は部屋に漫画に登場する菌ぬいぐるみが家にあふれていたこともある。 その漫画では「A.オリゼー」という麹菌が登場し、味噌屋の孫である主人公と共に醸しライフを送るのだが、その菌の名がついた「釀造科 oryzae(…

圧倒的にくちの中に香りひろがる「香おぼろ」- 全国のユニークな豆腐食べ比べ

先日豆腐マイスター有志で「TOFU Lover's Selection」というイベントが開催された。イベントの内容は、豆腐マイスターによる豆腐作り選手権と、全国から集まってきた豆腐の食べ比べだ。 そこで食べた豆腐で個人的に気になったものを紹介したい。▼目次 宮城県…

日本一のお豆腐を食べに宮古島へ、しまどうふ巡りの旅

神奈川県住まいの浅薄な社会人であるところの自分からすると、沖縄といえば青い海、白い砂浜、ソーキそばにゴーヤチャンプルー。そしてなんといってもしまどうふである。 しまどうふというと、木綿よりもっとしっかりめのお豆腐を思い浮かべる人が多いが実は…

節分に立春大吉豆腐を食べて邪気払い - そんな日に食べたい3kgのざる豆腐、豆乳シュークリーム

豆腐マイスターになってからというもの、いかに周りの人に豆腐を食べてもらうかばかりを考えている。そんな中で今回は節分時期に食べると邪気を払って幸せを呼び込めてしまうという「立春大吉豆腐」を紹介したい。 節分といえば、大豆を年の数食べて健康を願…

全国豆腐品評会2017決勝、最優秀から各部門金賞まで選ばれたおいしい豆腐を紹介

とりあえず周りの人たちに「うまい豆腐があるぞ」と言い続け食べさせようと誘惑しているだけの豆腐マイスターな自分だが、前回の関東予選に続き先日行われた全国豆腐品評会2017の決勝で、スタッフとして全国から集められた125品の豆腐をつまんできた。 そこ…

100名限定!全国選りすぐりのお豆腐が食べられる「第3回全国豆腐品評会 試食会」9月30日開催

きたる2017年9月30日、「第3回全国豆腐品評」の全国大会が東京・上野で開催される。 前回自分も豆腐マイスターとしてスタッフに加わった関東予選を含む、全国各地で行われてきた予選を勝ち抜けてきた選りすぐりのお豆腐125品が集まってくる。akuyan.to

2017年関東で1番うまい豆腐はこれだ!全国豆腐品評会・関東地区予選結果発表

2015年から今年で第3回目となる全国豆腐品評会。全国豆腐連合会(通称・全豆連)その地区予選が6月25日の中国・四国を皮切りに全国で開催されている。 7月2日、都内某所のホテルで関東地区予選が開催されることになり、何を隠そう豆腐マイスターである自分も…

元住吉でおとうふ屋めぐりの話

こんにちは、豆腐マイスターのあくやんです。 え、ってかんじですが、実は豆腐マイスターに昨年11月頃になってました。 豆腐マイスターって何するの?ってちょいちょい聞かれますが、まぁようはおいしく豆腐を食べるだけです。 そしておいしい豆腐を食べてい…